ensalada de ventresca

Ingredientes:
1 bote de ventresca de bonito en aceite de oliva
unas hojas de lechuga
1 bote de pimientos asados
1 cebolla grande
albahaca
aceite y vinagre


Lavar la lechuga, picarla fina y hacer una cama con ella. Rehogar ligeramente en una sartén los pimientos y ponerlos encima de la lechuga. A continuación colocar la ventresca en laminas sobre los pimientos y picar la cebolla en juliana por encima. Hacer una  abundante salsa vinagreta con el aceite, el vinagre (proporción de 3 parte de aceite y una de vinagre) y albahaca. Echar esta vinagreta por encima de la ensalada y lista. Siempre es un éxito esta ensalada.